Технологическая Карта Приготовления Сырников
- Технологическая Карта Стула
- Кто Разрабатывает Технологические Карты
- Технологическая Карта Производства
- Технологическая Карта Приготовления Сырников
- Технологическая Карточка
Технологическая карта. Объяснить технологию приготовления сырников из творога. Блюда из творога. Align='center'>ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №15. СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА ЗАПЕЧЁННЫЕ. Технологическая Карта Приготовления Сырников С Изюмом Сроки ХраненияТворог.
Технологическая карта №1 “Приготовление сырников из творога” Посуда и инвентарь: сито, миска для смешивания продуктов, сковорода, ложка столовая, нож, деревянная лопаточка, разделочная доска. Норма продуктов: Творог – 200 г, мука пшеничная – 1–2 стакана, яйцо – 3 шт, сахар – 1 2 ст. Ложки, маргарин –100 г, сметана – 1 3 стакана, сода на кончике ножа, соль – по вкусу. Технология выполнения работы:. Творог тщательно протрите через сито, так чтобы в нем не оставалось комков.
Технологическая Карта Стула
Кто Разрабатывает Технологические Карты
Используемых для приготовления сырников. КАРТА Метрологического. Власов золотая труба скачать.
Просейте муку для обогащения ее кислородом и удаления посторонних примесей. Соедините творог, муку, яйца, сахар, соль и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Выложите полученную массу на стол и раскатайте в форме батона диаметром 5–6 см. При помощи ножа разделите на равные части по 1–1,5 см, придайте им форму биточков и запанируйте в муке. На сковороде разогрейте жир и аккуратно выложите сырники. Обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки. Подайте сырники по 2–3 штуки на порцию с вареньем или сметаной. Технологическая карта №2 “Приготовление “ленивых” вареников” Посуда и приспособления: кастрюля емкостью 3 л, дуршлаг, миска глубокая, доска для мучных изделий, нож, сито. Норма продуктов: творог – 300 г, мука пшеничная – 100 г, яйцо – 1 шт., сахар 50 г, соль по вкусу, сметана 100 г.
Технологическая Карта Производства
Технологическая Карта Приготовления Сырников
Технология выполнения работы:. Протереть творог через сито.
Творог соединить с яйцом, солью, сахаром, мукой и перемешать. Полученную однородную массу нарезать на куски, раскатать колбаской диаметром 15 мм и нарезать наискосок ножом небольшими ромбиками. Готовность определяется так: после всплывания вареников варить 1-2 минуты. Готовые вареники откинуть на дуршлаг. Переложить вареники в глубокое блюдо с растопленным сливочным маслом и помешать.
Подавать со сметаной. Технологическая карта № 3 “Приготовление печенья из творога” Посуда и приспособления: сито, миска, скалка, противень, тарелка для сахара, стакан, столовая ложка. Норма продуктов: 250 г творога, 250 г маргарина, 250 г муки, 250 г сахара Технология выполнения работы:. Творог протереть через сито. Смешать творог с мукой и мягким маргарином.
Технологическая Карточка
Сделать из теста шарики диаметром 3–4 см раскатывать их скалкой, обмакивать в сахар и складывать пополам. Выпекать в средней духовке около 20 мин. Источник: https://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/2011/10/29/tekhnologicheskie-karty-kulinariya-7-klass.